Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств


Книга Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Название: Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств
Автор: Виноградова А.А., Мелькина Г.М., Фомичева Л.А.
Издательство: Агропромиздат
Страниц: 335
Формат: DJVU
Размер: 7.49 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1991
ISBN: 5-10-002282-5
Книга имеет современные способы анализа свойства сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных продуктов и пищеконцентратов, добавочные способы соблюдения стандартов хлеба и хлебобулочных продуктов. Приводится описание способов статистической обработки анализа с внедрением ЭВМ. Даны лабораторные мероприятия сосредоточенные на определению ключевых препаратов пищевого сырья и готовой продукции.
Для учащихся ВУЗов по квалификации «Технология хлеба, кондитерских, макаронных продуктов и пищеконцентратов».

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12692 раз

Поделиться Книгой с друзьями:





Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.