Joy of Cooking — это базовая поваренная книга для стандартных американских поваренных книг, а последнее издание расширило предыдущие и включило множество этнических рецептов. Рецепты варьируются от повседневных блюд до более элегантных.
Вы не упомянули о выпечке, но если вы хотите испечь, «Как испечь» Ника Мальджери прекрасна.
«Smitten Kitchen» Деб Перлман (она ведет одноименный блог о еде) великолепна. Она готовит вкусные блюда из обычных ингредиентов.
Когда я ищу рецепт в Интернете, я часто использую рецепт Марты Стюарт. Она написала довольно много кулинарных книг.
Мне также нравится шоу America’s Test Kitchen по телевидению, и у них есть журнал Cook’s Illustrated, очень интересный и полезный. Сначала я подсел на журнал, а потом нашел телешоу. Вы также можете найти его эпизоды в Интернете.
И последнее. Если вы хотите узнать что-нибудь о классической французской кухне, вам следует ознакомиться с «Мастерством французской кулинарии» Джулии Чайлд. Она не требует слишком много необычных ингредиентов.